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Einfaches Ofengericht: Quetschkartoffeln vom Blech

Verwandle einfache Zutaten wie Kartoffeln, Rosenkohl und Hackfleisch in ein leckeres Gericht mit diesem einfachen Rezept für Quetschkartoffeln vom Blech.

Ein Blech Quetschkartoffeln mit Rosenkohl und Hackbällchen. Drumherum stehen Schalen mit Zutaten.
© leckerschmecker

Quetschkartoffeln vom Blech mit Hackbällchen und Rosenkohl

Du suchst nach einem einfachen, aber leckeren Rezept mit Kartoffeln? Dann sind die Quetschkartoffeln vom Blech perfekt für dich! Gleich ausprobieren!

Egal, ob du sie in Form von knusprigen Bratkartoffeln, cremigem Püree oder als knusprige Kroketten verzehrst – Kartoffeln sind eine geschätzte und stets köstliche Begleitung zu vielen Gerichten. Lass uns dir zeigen, wie du diese fantastische Knolle mit einem simplen Trick in eine außergewöhnliche Delikatesse verwandeln kannst. Indem du ein Glas nutzt, zauberst du aus Kartoffeln herrliche, zerdrückte Blechkartoffeln. Kombiniert mit saftigen Hackbällchen, knackigem Rosenkohl und etwas geriebenem Käse, kreierst du ein Geschmackserlebnis, das deine bisherigen Kartoffelgerichte in den Schatten stellt!

Herzhafte Quetschkartoffeln vom Blech

Du benötigst für die Quetschkartoffeln vom Blech nur wenige Zutaten, die du sicherlich schon zu Hause hast oder kostengünstig im Supermarkt deines Vertrauens besorgen kannst.

Die Kartoffeln werden hierbei zunächst gekocht und anschließend mit einem Glas oder einem Kartoffelstampfer zerdrückt, wodurch sie eine schöne cremige Konsistenz erhalten. Zusammen mit dem zarten Rosenkohl und den würzigen Hackbällchen ergibt sich eine harmonische Geschmackskombination.

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche, da es schnell und einfach zubereitet werden kann. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, um übriggebliebene Kartoffeln oder Rosenkohl zu verwenden. Und das Beste daran ist, dass es so lecker ist, dass du es immer wieder machen wirst.

Dieses Kartoffel-Rezept ist wirklich so einfach wie köstlich. Bereite die Quetschkartoffeln vom Blech am besten gleich heute Abend zu und überzeuge dich von ihrem köstlichen Geschmack.

Ein Blech Quetschkartoffeln mit Rosenkohl und Hackbällchen. Drumherum stehen Schalen mit Zutaten.

Quetschkartoffeln vom Blech

Oli
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 5

Zutaten
  

Für die Hackbällchen:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Ketchup

Für das Kräuteröl:

  • 100 ml Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL frischer Thymian
  • 1 EL frischer Rosmarin

Außerdem:

  • 250 g Kartoffeln Drillinge
  • 250 g Rosenkohl
  • 50 g Parmesan
  • 75 g geriebener Mozzarella
  • Stabmixer
  • Trinkglas

Zubereitung
 

  • Wasche die Kartoffeln und koche sie samt Schale in Salzwasser gar. Koche den Rosenkohl ebenfalls in Salzwasser. Verteile beides anschließend auf einem Backblech.
  • Bereite nun die Hackfleischbällchen zu, indem du alle Zutaten miteinander verknetest und zu kleinen Kugeln formst.
  • Verteile die Hackfleischbällchen zwischen den Kartoffeln und dem Rosenkohl auf dem Backblech.
  • Zerquetsche nun alle Zutaten auf dem Blech mit einem Glas, sodass sich eine geschlossene Fläche bildet.
  • Zerkleinere für das Kräuteröl die Zutaten mit einem Stabmixer. Träufle das Kräuteröl danach über die zerstampften Zutaten auf dem Backblech.
  • Bestreue im Anschluss alles mit geriebenem Parmesan und einer Schicht geriebenem Mozzarella.
  • Schiebe das Backblech zum Schluss für etwa 15 bis 20 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen und garniere es vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Kräutern. Quetschkartoffeln waren noch nie so lecker!

 

Hier findest du das leckere Rezept für den Kartoffel-Fleischbällchen-Auflauf aus dem Bonusvideo.

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