Saisonkalender Juni: Dieses Obst und Gemüse wächst jetzt regional

Die Sommermonate verwöhnen uns mit leckeren Obst- und Gemüsesorten. Der Juni läutet nicht nur die Saison süßer Beeren ein, sondern ist auch Abschluss für Spargel und Rhabarber. Aber keine Bange: Unser Saisonkalender Juni verrät dir, auf welche regionalen Produkte du dich diesen Monat freuen darfst.

Saisonkalender Juni: Das wächst jetzt bei uns

Ganz besonders freuen wir uns im Juni über süße Erdbeeren, die endlich wieder in den Regalen liegen. Wer Lust hat, kann sie sogar selbst ernten. Vielerorts findet man Erdbeerfelder, auf denen man die roten Sammelnussfrüchte pflücken kann. Aber Vorsicht: Du solltest Erdbeeren niemals unter fließendem Wasser reinigen, und auch der Trend, Erdbeeren in Salzwasser zu waschen, ist keine gute Idee.

Im Juni müssen wir uns leider von zwei heiß geliebten Saisonstars verabschieden. Nicht nur Rhabarber sagen wir Lebewohl, auch Spargel verlässt uns Ende des Monats. Traditionell gilt für beide Stangengemüse der sogenannte Johannistag am 24. Juni als Enddatum. Daher heißt es schnell sein, um noch die zahlreichen Rezepte auszuprobieren, die wir hier bei Leckerschmecker schon gekocht haben! Wie wäre es mit Rhabarber-Kompott mit Vanillesoße oder gegrilltem Spargel mit Feta und Zitrone?

Die einen verlassen uns, die anderen sagen hallo! Auberginen starten ihre Saison im Juni, ebenso wie Brokkoli, Erbsen und Zuckerschoten. Während wir uns auf Rezepte wie Aubergine al forno mit Mozzarella aus Italien oder einen knackigen Brokkolisalat fürs Grillen freuen, können wir die Hülsenfrüchte super in Salaten und Wok-Gerichten verwenden. Jetzt sind ihre Schalen noch schön zart und können mitgegessen werden.

Übersicht: saisonales Obst und Gemüse im Juni

Der Saisonkalender Juni informiert dich genau, auf welche Produkte du dich aus der Region in diesem Monat freuen kannst: