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Leckerschmecker » Backen » Schoko-Minz-Cookies: nicht nur lecker zum St. Patrick’s Day
Veröffentlicht inBacken, Cookies, Gebäck

Schoko-Minz-Cookies: nicht nur lecker zum St. Patrick’s Day

Anke Neumann von Anke 14.03.2024 - 15:52 Uhr15.03.2024 - 11:26 Uhr

Feiere den St. Patrick’s Day mit selbst gebackenen Schoko-Minz-Cookies. Die perfekte Kombination.

Schoko-Minz-Cookies in einem Einweckglas. Mehre Kekse liegen daneben.
© stock.adobe.com/ Africa Studio

23 tolle Ideen rum um Kekse, Cookies, Plätzchen

Beim St. Patrick’s Day denkt man an Paraden, grünes Bier und geselliges Feiern. Was könnte diesen Tag besser abrunden als grüne Kekse, die herrlich frisch nach Minze schmecken und mit Schokostückchen versehen sind? Genau, nichts! Backe mit uns Schoko-Minz-Cookies.

Schoko-Minz-Cookies für den St. Patrick’s Day

Der St. Patrick’s Day, am 17. März, ist ein bedeutender Feiertag, der den heiligen Patrick, einen irischen Bischof des 5. Jahrhunderts, ehrt. Der Feiertag wird in Irland seit über 1.500 Jahren gefeiert und ist eng mit der Geschichte und Kultur des Landes verbunden. Unsere Schoko-Minz-Cookies sind eine köstliche Leckerei, die mit ihrer grünen Farbe perfekt zu diesem Tag passen.

Ursprünglich war der St. Patrick’s Day ein ruhiger und religiöser Festtag, der erst seit 1903 offiziell in Irland gefeiert wird. Die grüne Farbe, die mit dem Feiertag verbunden ist, symbolisiert die Iren und ihre grüne Insel.

Für die Schoko-Minz-Cookies benötigst du Mehl, Zucker, Butter, Eier, Minzextrakt, Schokoladenstückchen und natürlich Lebensmittelfarbe. Das Ergebnis sind knusprige Kekse mit einem intensiven Minzgeschmack und grünem Teig.

Der St. Patrick’s Day ist die ideale Gelegenheit, um diese Schoko-Minz-Cookies zu backen und mit Freunden und Familie zu teilen. Aber auch ohne Feiertag sind sie perfekt für alle, die einem klassischen Keksrezept einen besonderen Dreh verleihen wollen.

Suchst du weitere, grüne Rezepte für dein St.Patrick’s-Day-Buffet, dann bereite auch die Brokkolisuppe mit Lachs und die Linguine alla Frankfurter Carbonara zu. Oder backe dir einen Green Velvet Cake mit Sahne und frischen Erdbeeren.

Schoko-Minz-Cookies in einem Einweckglas. Mehre Kekse liegen daneben.

Schoko-Minz-Cookies

Anke NeumannAnke
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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Gesamtzeit 20 Minuten Min.
Portionen 32 Stück

Zutaten
  

  • 125 g Butter weich
  • 225 g Zucker
  • 1 Ei
  • 120 g saure Sahne
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 240 g Mehl
  • 20 ml Minzextrakt
  • 1 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
  • 7-10 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
  • 2 Handvoll Schokoladenstückchen

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 190 °C vor und belege ein Blech mit Backpapier.
  • Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig. Gib dann das Ei, die saure Sahne und das Puddingpulver dazu und verrühre alles gut miteinander.
  • Mische Mehl, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel und gib es dann zur Butter-Pudding-Mischung. Füge das Minzextrakt und die Lebensmittelfarbe hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist, und vermische alles zu einem glatten Teig.
  • Füge zum Schluss die Schokostückchen hinzu.
  • Forme kleine Kugeln und platziere sie mit etwas Abstand auf dem Blech.
  • Backe die Schoko-Minz-Cookies für 10 Minuten.
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