Du kennst gefüllte Windbeutel nur in süß? Dann pass jetzt gut auf, denn wir zeigen dir ein einfaches Rezept für herzhafte Windbeutel mit Frischkäse-Füllung. Als Snack für zwischendurch, zum Frühstück oder als Highlight auf dem Buffet begeistern sie jeden. Denn auf den ersten Blick sieht man ihnen ihren pikanten Geschmack gar nicht an.
Herzhafte Windbeutel mit Frischkäse-Füllung selber machen
Gefüllte Windbeutel sind einfach immer lecker und dank ihrer handlichen Größe bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Mit einem Happs sind sie im Mund und verführen mit ihrem cremigen Kern.
Wir bereiten unsere Windbeutel heute allerdings mit einer würzigen Frischkäse-Füllung mit Oliven zu.
Für die Zubereitung benötigst du Wasser, Mehl, Butter, Eier, Frischkäse, Crème fraîche und ein paar Oliven. Stelle zuerst den Teig her, fülle ihn in einen Spritzbeutel und spritze dann kleine Tupfen auf ein Backblech, die du im Ofen bäckst.
Danach schneidest du sie in der Mitte ein und befüllst die Windbeutel mit der Frischkäse-Füllung. Wer keine Oliven mag, kann sie selbstverständlich weglassen.
Die herzhaft gefüllten Windbeutel sind perfekt für Partys, Picknicks oder das Frühstück am Wochenende. Schnell und einfach zubereitet, nascht jeder gern von ihnen, und sie sind schneller weg, als man gucken kann.
Serviere deinen Gästen mal etwas Besonderes und überrasche sie mit den Windbeuteln mit Frischkäse-Füllung. Es lohnt sich!
Magst du Windbeutel doch lieber in süß, haben wir ein paar leckere Rezepte für dich, die dennoch etwas Besonderes sind. Backe dir beispielsweise Semla. Das sind traditionelle schwedische Windbeutel im Großformat. Auch lecker sind die Erdbeer-Windbeutel oder Windbeutel-Kekse gefüllt mit Vanillecreme.
Windbeutel mit Frischkäse-Füllung
Zutaten
Für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 65 g Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 450 g Frischkäse
- 230 g Crème fraîche
- 80 g grüne Oliven ohne Stein klein gehackt
- Kräutersalz
- Pfeffer
Außerdem:
- Petersilie
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 225 °C vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
- Koche Wasser, Butter und Salz in einem hohen Topf auf. Nimm den Topf vom Herd, dann gib das Mehl in einem Schwung dazu und verrühre alles mit einem Holzlöffel, bis sich der Teig vom Boden löst. Gib 1 Ei dazu und rühre es unter. Lass den Teig kurz abkühlen und rühre dann die restlichen Eier und das Backpulver unter.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze kleine Tupfen mit etwas Abstand aufs Backblech.
- Backe die Windbeutel für 15 Minuten. Du solltest die Ofentür in der Zeit nicht öffnen.
- Schneide die Windbeutel in der Mitte ein, wenn sie noch warm sind, und lass sie abkühlen.
- Verrühre währenddessen die Zutaten für die Creme miteinander und schmecke sie mit Kräutersalz und Pfeffer ab.
- Fülle die Frischkäsecreme in einen weiteren Spritzbeutel und fülle die Windbeutel mit ihr.
- Hacke Petersilie klein und garniere die Windbeutel mit Frischkäse-Füllung damit.
Notizen