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Quiche mit Hackfleisch und Lauch, die wahrhaft königlich aussieht

Diese Quiche mit Hack, Lauch und knusprigen Blätterteig-Hörnchen ist eine königliche Variante des klassischen Quiche-Rezepts. Probiere sie aus!

Königliche Quiche mit Hack, Lauch und gefüllten Blätterteig-Hörnchen.
© Leckerschmecker

Quiche mit Hackfleisch, Lauch und gefüllten Blätterteig-Hörnchen

Unsere Quiche mit Hackfleisch und Lauch zieht mit ihren knusprigen Blätterteig-Hörnchen als Blicke auf sich. Probiere das Rezept gleich aus!

Hackfleisch und Lauch sind immer eine klasse Kombination. Am besten schmecken sie zusammen in einem Auflauf oder eben, wie in unserem heutigen Rezept, einer Quiche. Die Krönung (im wahrsten Sinne des Wortes) bei dieser Quiche mit Hackfleisch und Lauch sind die gefüllten Blätterteig-Hörnchen, die vertikal in die Höhe stehen und an eine Krone erinnern.

Köstliche Kombination: Quiche mit Hack und Lauch

Eine Quiche ist ein herzhafter Kuchen aus der französischen Küche, der oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird. Die Grundzutaten für die Quiche sind eine Eiercreme und herzhafte Füllung, die oft aus Speck, Schinken, Gemüse oder Käse besteht.

Traditionell wird die Quiche im Elsass im Osten Frankreichs zubereitet und gilt als regionale Spezialität. Es gibt jedoch auch viele andere Variationen der Quiche, die in anderen Teilen Frankreichs und der Welt bekannt sind.
Wir stellen dir eine dieser Variationen vor und präsentieren die Quiche als Krone.

Mit dem knusprigen Blätterteig und einer Füllung aus saftigem Hackfleisch und zartem Lauch ist dieses Gericht einfach unwiderstehlich. Doch die mit Cheddar und Hack gefüllten Blätterteig-Hörnchen setzen noch einen drauf und machen die Quiche mit Hack und Lauch zu einem wahren Highlight auf deinem Teller.

Das Beste daran ist, dass die Quiche mit Hack und Lauch kompliziert aussieht, aber ganz leicht zu machen ist und nur wenige Zutaten benötigt.

So einfach kann man einer Quiche einen besonderen Look verpassen. Bringe königliches Flair auf den Mittagstisch und serviere diese herzhafte Krone aus Blätterteich und Hack! Die schmeckt nicht nur Königinnen und Königen.

Königliche Quiche mit Hack, Lauch und gefüllten Blätterteig-Hörnchen.

Quiche mit Hackfleisch und Lauch

Oli
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 27 Minuten
Gesamtzeit 57 Minuten
Portionen 10

Zutaten
  

Für die Hackfleisch-Lauch-Füllung:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • Oregano
  • Paprikapulver
  • Pfeffer und Salz
  • 1 Lauchstange

Für die Royale (Eierstich):

  • 2 Eier
  • 3 Eigelb
  • 125 ml Milch

Außerdem:

  • Blätterteig
  • geriebener Cheddar
  • rote Zwiebeln
  • verquirltes Ei

Zubereitung
 

  • Würze das Hackfleisch mit Oregano, Paprikapulver, Pfeffer und Salz. Brate es scharf in einer Pfanne an. Schneide außerdem den Lauch in Ringe und gib diese mit in die Pfanne hinzu, bis der Lauch etwas weich geworden ist. (Er sollte aber noch keine Farbe bekommen haben.)
  • Gib für die Royale Eier, Eigelb und Milch in eine Schüssel und vermenge alles mit einem Schneebesen.
  • Schneide den Blätterteig zunächst in Quadrate und dann diagonal durch, sodass Dreiecke entstehen. Fülle die Dreiecke mit Cheddar sowie mit circa 1/3 der Hackfleisch-Lauch-Mischung und forme daraus Hörnchen.
  • Lege eine runde Auflaufform mit Backpapier aus und verteile darin die restliche Hackfleisch-Lauch-Mischung. Gib die Royale darüber und streue noch rote Zwiebelringe und geriebenen Cheddar darüber.
  • Stelle die gefüllten Blätterteig-Hörnchen hochkant rundherum an den Rand der Auflaufform. Bestreiche den Blätterteig mit verquirltem Ei und schiebe die Quiche mit Hack und Lauch bei 180 °C Umluft für 30 Minuten in den Ofen.

 

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