Ganz egal, ob du einen Snack fürs Picknick suchst, eine Kleinigkeit mit an den See nehmen möchtest oder etwas zum Mittag essen willst: Unsere Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Feta sind ideal für den schnellen Hunger zwischendurch.
Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Feta: herzhaft gefüllt
Frischer Blätterteig aus dem Kühlregal im Supermarkt ist doch wirklich genial! Wir lieben dieses Fertigprodukt, denn damit kann man sich in Windeseile Leckereien zaubern. Ob süß oder herzhaft spielt keine Rolle. Wir haben uns heute für Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Feta entschieden.
Dafür brauchst du nur eine Handvoll Zutaten. Natürlich Blätterteig, Hackfleisch und Feta, aber auch Zwiebel, Knoblauch und Salz und Pfeffer. Zusätzlich kommen noch ein Ei, Öl und Sesam dazu.
Gut zu wissen: Warum ist Blätterteig eigentlich so luftig? Das liegt an seiner Herstellung, bei der das Verfahren Tourieren angewendet wird. Dabei wird der Teig immer wieder platt gewalzt, mit einer Schicht Butter belegt und übereinander geschlagen. Durch mehrmaliges Wiederholen entstehen die luftigen Schichten vom Teig.
Wir halten es simpel und würzen unsere Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Feta klassisch nur mit Salz und Pfeffer. Wünschst du dir mehr Geschmack, tausche den Feta gegen Ziegenkäse aus, der ein deutlich intensiveres Aroma hat als der milde Feta. Du kannst aber auch andere Gewürze zum Abschmecken des Hacks verwenden. Wie wäre es beispielsweise mit süßem oder rosenscharfem Paprikapulver?
Ebenfalls lecker: Mische unter den Hackfleisch-Feta-Mix noch süß-säuerliche Granatapfelkerne. Die Kombination von Frucht und Fleisch hebt die Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Feta auf das nächste Level.
Als Nächstes solltest du unsere Blätterteigtaschen mit Käse und Spinat oder unsere gefüllten Pizzataschen probieren. Soll es süß sein, empfehlen wir diese Blätterteigschnitten mit Paradiescreme und diese Kirschtaschen.
Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Feta
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 große Knoblauchzehe
- 100 g Feta
- Öl
- 20 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Ei
- Sesamkörner
Zubereitung
- Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein. Zerkrümele den Feta.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Rühre den Feta ein.
- Entrolle den Blätterteig und schneide ihn in gleich große Quadrate. Belege eine Hälfte der Quadrate mit der Hackfleischmischung, lass aber einen Rand.
- Verquirle das Ei und streiche damit die Ränder ein. Klappe die Quadrate zusammen, sodass dreieckige oder rechteckige Taschen entstehen. Drücke die Ränder leicht mit einer Gabel zusammen.
- Bestreiche die Oberfläche der Taschen mit dem Ei und streue Sesam darüber. Backe die Taschen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten.