Indien ist immer einen Besuch wert, besonders wenn es ums Essen geht. Die indische Küche ist für ihre große Vielfalt an Gewürzen und aromatischen Zutaten bekannt. Unser Rezept für Hähnchencurry mit Reis im selbst gemachten Naan-Brot ist da keine Ausnahme. Es sieht nicht nur toll aus, sondern ist einfach auch unglaublich lecker.
Ein Hauch von Indien: Hähnchencurry mit Reis
Zartes Hähnchenfleisch, das in einer reichhaltigen und würzigen Sauce aus Curry, Kokosmilch und Tomaten schwimmt, serviert mit duftendem Basmati-Reis in einem weichen und warmen Naan-Brot ist ein Fest für die Sinne!
Die cremige Konsistenz des Currys umhüllt den Reis und lässt ihn im Mund zergehen, während die knusprige Kruste des Naan-Brotes einen unwiderstehlichen Kontrast liefert.
Dieses Gericht überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch ein Beweis dafür, dass gute Küche keine komplizierten Techniken erfordert. Es eignet sich für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen und ist perfekt für eine schnelle und dennoch sättigende Mahlzeit unter der Woche. Das Beste an diesem Rezept? Du musst nicht einmal die Teller abwaschen!
Also zögere nicht, dich an diesem Hähnchencurry mit Reis in knusprigem Naan-Brot zu versuchen und lass dich von den Düften und Geschmacksrichtungen Indiens verzaubern.
Hähnchencurry mit Reis
Zutaten
Für das Naan:
- 1 TL Zucker
- 150 ml Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 290 g Mehl
- 120 g Joghurt
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Öl
Für das Hähnchencurry:
- 3 TL Currypulver
- 1 EL Paprikapulver
- 2 TL Salz
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Pfeffer
- 600 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel kleingewürfelt
- 2 Knoblauchzehen kleingehackt
- 1 EL Ingwer gerieben
- 250 g passierte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
Außerdem:
- 600 g Reis gekocht
- Koriander
- schwarzer Sesam
- Zitronenzesten
Zubereitung
- Zuerst musst du den Hefeteig für das Naan herstellen: Verrühre dafür Zucker, Wasser und Hefe miteinander und lass das Ganze für etwa fünf Minuten abgedeckt ruhen. Vermische dann das Mehl mit Joghurt, Salz und Öl und knete das Hefewasser unter. Benetze abschließend den Teig mit Öl und lass ihn mindestens eine Stunde gehen.
- Knete den Teig noch einmal durch und viertele ihn. Forme jedes Viertel zu einem Fladen und lege sie nacheinander in eine leicht geölte, heiße Pfanne. Wenn sich auf dem Teig Blasen gebildet haben und er schon ziemlich durchgebacken aussieht, hebe die Pfanne an und nutze die Hitze der Kochplatte, um das Brot von oben zu bräunen.
- Nimm das Naan aus der Pfanne und drücke es vorsichtig in eine Schüssel – so nimmt es beim Abkühlen deren Form an. Wenn du möchtest, kannst du für die vier Naan-Brote auch vier Schüsseln ineinander stapeln und sie gleichzeitig abkühlen lassen; so geht es schneller.
- Schneide, während die Naan-Brote auskühlen, die Hähnchenbrust in Stücke und mariniere sie mit Curry-, Paprika- und Chilipulver sowie Salz und Pfeffer. Brate das Hähnchen anschließend mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Ingwer an. Gib dann die passierten Tomaten und die Kokosmilch hinzu und lass das Ganze kurz aufkochen, bevor du es für zehn Minuten köcheln lässt. Koche nebenbei schon mal den Reis, damit er zeitgleich mit dem Hähnchencurry fertig ist.
- Nimm jetzt vorsichtig die Naan-Brote aus den Schalen und richte sie mit Reis und Hähnchencurry an. Garniere die Portionen wahlweise mit Koriander, schwarzem Sesam oder Zitronenzesten.
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