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Leckerschmecker

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Leckerschmecker » Archiv für Nele » Seite 2
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Nele

Nele ist gelernte Köchin. Die gebürtige Hannoveranerin begeistert sich schon ihr Leben lang für das Kochen. Ihre besondere Leidenschaft gilt der Fermentation. In ihrer Freizeit ist sie oft in der Natur anzutreffen, wo sie Wiesen und Wälder auf der Suche nach ausgefallenen Zutaten durchstreift.

Nele is a trained chef, born and raised in Hannover. She's loved cooking her whole life, and one of her passions is fermentation. In her free time, she loves being in nature and is always looking for special natural ingredients to experiment with.

Nele, originaria de Hannover, Alemania, es chef de profesión. Su pasión siempre ha sido la cocina; y uno de sus grandes intereses es la fermentación. En su tiempo libre, a menudo se la puede encontrar disfrutando de la naturaleza; en especial, recorriendo prados y bosques en busca de ingredientes inusuales para sus platos.

Kichererbsen-Schokolade, in Stücke gebrochen.
Veröffentlicht inSüßigkeiten, Vegetarisch

Kichererbsen und Schokolade? Ja, das schmeckt

Avatar photo von Nele 26.05.2025 - 15:21 Uhr26.05.2025 - 15:22 Uhr

Auch wenn die Kombi überraschend klingt, der Geschmack spricht für sich: Kichererbsen-Schokolade ist ein echter Hit!

Vichy-Karotten in einer Schüssel, garniert mit Petersilie. Daneben ist eine Schalotte.
Veröffentlicht inBeilagen, Schnelle Rezepte, Vegetarisch

Vichy-Karotten: zurecht ein Klassiker

Avatar photo von Nele 26.05.2025 - 10:16 Uhr26.05.2025 - 10:17 Uhr
Zitronentarte, garniert mit Minze und einer Scheibe Zitrone, auf einem hellblauen Teller. Im Hintergrund unscharf der Rest der Tarte.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten, Tartes & Quiches

Kuchen: Backe eine cremig-frische Zitronentarte wie in Frankreich!

Avatar photo von Nele 26.05.2025 - 10:16 Uhr26.05.2025 - 10:16 Uhr
Indoor-Grillen mit dem Tefal OptiGrill: ein Teller gegrillte Wurst mit einem Kontaktgrill im Hintergrund.
Veröffentlicht inGrillen, Leckerleben

Regen an Himmelfahrt: Mit diesem Gadget fällt deine Grillparty nicht ins Wasser

Avatar photo von Nele 26.05.2025 - 08:05 Uhr26.05.2025 - 08:06 Uhr
Kohlrabi-Carbonara auf einem grauen Pastateller. Drum herum liegen Zutaten.
Veröffentlicht inSchnelle Rezepte

Carbonara mal anders: So lecker ist Kohlrabi-Carbonara

Avatar photo von Nele 26.05.2025 - 06:07 Uhr26.05.2025 - 06:08 Uhr
Polenta-Möhrenstern mit Parmesan auf einem gewellten Teller.
Veröffentlicht inOfengerichte, Vegetarisch

Möhren, Polenta und Parmesan im Ofen? Das kann nur gut werden

Avatar photo von Nele 25.05.2025 - 07:22 Uhr25.05.2025 - 09:31 Uhr
Kann man bitteren Spargel essen? Eine Frau hält mehrere Stangen weißen Spargel.
Veröffentlicht inLeckerwissen

Ist bitterer Spargel giftig? Wir haben die Antwort!

Avatar photo von Nele 24.05.2025 - 15:38 Uhr24.05.2025 - 15:39 Uhr
Ein Glas Honig-Senf-Gurken, im Hintergrund Zutaten.
Veröffentlicht inBeilagen, Snacks, Vorspeisen

Klassiker selbst einlegen: Diese Honig-Senf-Gurken schmecken besser als gekauft

Avatar photo von Nele 24.05.2025 - 07:29 Uhr24.05.2025 - 07:30 Uhr
Ein Stück Erdbeer-Cheesecake ohne Backen auf einem Teller. Dahinter ist unscharf der Rest des Kuchens zu erkennen, sowie eine Teekanne und eine Schale Erdbeeren.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten

Erdbeer-Cheesecake ohne Backen: Heute bleibt der Ofen aus

Avatar photo von Nele 23.05.2025 - 14:31 Uhr23.05.2025 - 14:31 Uhr
Ein Stapel Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren auf einem gemusterten Teller.
Veröffentlicht inFrühstück, Pfannkuchen & Pancakes, Schnelle Rezepte

Sonne auf dem Teller: Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren

Avatar photo von Nele 23.05.2025 - 07:36 Uhr23.05.2025 - 07:37 Uhr
Ein Teller voller Lauchpuffer, serviert mit einem Kräuter-Dip.
Veröffentlicht inPfannengerichte, Vegetarisch

Dinner-Idee für Gemüsefans: So lecker schmecken Lauchpuffer

Avatar photo von Nele 23.05.2025 - 07:36 Uhr23.05.2025 - 07:37 Uhr
Rhabarber-Tarte auf einem hellrosanen Tuch
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten, Tartes & Quiches

Rhabarber-Tarte mit Schmand-Vanille-Creme

Avatar photo von Nele 22.05.2025 - 16:19 Uhr22.05.2025 - 16:20 Uhr
Apfel-Möhren-Salat in einer dunklen Schüssel
Veröffentlicht inSalate & Bowls, Schnelle Rezepte, Vegan

Dieser Salat mit Möhren und Apfel wirkt Wunder für deine Gesundheit

Avatar photo von Nele 22.05.2025 - 16:01 Uhr22.05.2025 - 16:03 Uhr
Mehrere Gläser Agua de Jamaica: mexikanische Hibiskus-Limonade mit Strohhalmen.
Veröffentlicht inGetränke

Dieser Eistee hat es in sich: mexikanische Hibiskus-Limonade mit Gewürzen

Avatar photo von Nele 22.05.2025 - 15:29 Uhr22.05.2025 - 15:30 Uhr
Ein Teller mit Erdbeer-Crêpes mit grünem Pfeffer, darauf mehrere Kugeln Vanilleeis.
Veröffentlicht inDesserts, Pfannkuchen & Pancakes, Unsere Favoriten

Schoko-Erdbeer-Crêpes: verführerische Kombi mit außergewöhnlichem Twist

Avatar photo von Nele 22.05.2025 - 10:45 Uhr22.05.2025 - 10:45 Uhr
Spätzle-Pilz-Auflauf in einer Keramik-Auflaufform.
Veröffentlicht inAufläufe, Ofengerichte, Vegetarisch

Rustikales Ofengericht mit viel Käse: Spätzle-Pilz-Auflauf

Avatar photo von Nele 22.05.2025 - 07:36 Uhr
Earl Grey selbst machen: Ein Löffel Earl Grey mit Kornblumenblüten liegt auf einem hellen Holztisch.
Veröffentlicht inGetränke

Zum Tag des Tees: So machst du Earl Grey selbst

Avatar photo von Nele 22.05.2025 - 07:28 Uhr22.05.2025 - 07:29 Uhr
Auflaufform mit Jägerschnitzel-Auflauf.
Veröffentlicht inAufläufe

Jägerschnitzel-Auflauf verleiht dem Klassiker ein neues Gewand

Avatar photo von Nele 21.05.2025 - 20:53 Uhr21.05.2025 - 20:54 Uhr
Knusprige Bratkartoffeln auf einem Teller, dahinter steht eine Köchin.
Veröffentlicht inLeckerlernen, Unsere Favoriten

So werden deine Bratkartoffeln besonders knusprig

Avatar photo von Nele 21.05.2025 - 16:26 Uhr21.05.2025 - 16:26 Uhr
Nussschnecken auf einem gemusterten Teller. Dahinter eine Tasse Tee.
Veröffentlicht inBacken, Viennoiserie

Egal, zu welcher Tageszeit: Nussschnecken schmecken immer

Avatar photo von Nele 21.05.2025 - 14:21 Uhr20.05.2025 - 10:29 Uhr
Ein Korb mit Rote Bete aus der Heißluftfritteuse.
Veröffentlicht inBeilagen, Vegan

Rote Bete aus der Heißluftfritteuse: besser geht Ofengemüse nicht

Avatar photo von Nele 21.05.2025 - 13:38 Uhr21.05.2025 - 13:39 Uhr
Ein Teller mit Kounoupidi Kapama: griechischer Blumenkohl in Tomatensoße.
Veröffentlicht inBeilagen, Schnelle Rezepte, Vegan

Dieser griechische Blumenkohl wird deine neue Lieblingsbeilage

Avatar photo von Nele 21.05.2025 - 13:29 Uhr21.05.2025 - 13:30 Uhr
Eine Schale Spargel-Zitronen-Suppe mit Feta. Drum herum liegen Knoblauch, Zitronen und Spargel.
Veröffentlicht inSuppen & Eintöpfe, Vegetarisch

Diese Spargelsuppe wird durch zwei Zutaten noch besser

Avatar photo von Nele 21.05.2025 - 12:10 Uhr20.05.2025 - 13:05 Uhr
Älplermagronen mit Röstzwiebeln in einer gusseisernen Pfanne.
Veröffentlicht inSchnelle Rezepte

Kombiniere Nudeln mit Apfel und schaffe dieses außergewöhnliche Gericht

Avatar photo von Nele 21.05.2025 - 11:36 Uhr21.05.2025 - 11:36 Uhr
Earl Grey Sour in einem Cocktailglas auf einem Silbertablett. Garniert ist er mit einer Zitronenschale, dahinter liegt eine Zitrone.
Veröffentlicht inGetränke, Schnelle Rezepte

Earl Grey Sour: spritziger Trend-Cocktail mit Tee-Geschmack

Avatar photo von Nele 21.05.2025 - 08:02 Uhr21.05.2025 - 08:02 Uhr

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