Auberginen Archives - Seite 2 von 3 - Leckerschmecker

Auberginenschnitzel

Unsere Favoriten, Vegetarisch

Kleine Auberginenschnitzel: Mehr kann man aus Auberginen nicht machen

von Judith 31.10.2024 - 19:48 Uhr24.06.2025 - 15:47 Uhr

Diese Auberginenschnitzel sind schnell gemacht, lecker gefüllt und eine knusprige Alternative zu einem Schnitzel aus Fleisch.

Muss man Auberginen salzen? Ein Mann salzt halbierte Auberginen.

Leckerwissen, Vegetarisch

Muss man Auberginen vor der Zubereitung salzen?

von Nele 6.10.2024 - 20:43 Uhr2.06.2025 - 15:12 Uhr

Marokkanischer Couscous mit Zucchini, Aubergine und Paprika in einer Schüssel.

Schnelle Rezepte, Vegan

Marokkanischer Couscous mit Zucchini, Aubergine und getrockneten Aprikosen

von Franziska24.09.2024 - 07:26 Uhr23.04.2025 - 16:45 Uhr

Tomatensalat mit Feta und Aubergine, angerichtet mit Basilikum, auf einem hellen Teller.

Salate & Bowls, Schnelle Rezepte, Vegetarisch

Tomatensalat mit Feta und Aubergine: ein letzter Sommergruß

von Nele15.09.2024 - 08:57 Uhr2.06.2025 - 16:00 Uhr

Eine Schüssel Melitzanosalata.

Dips, Unsere Favoriten, Vegan

Griechischer Auberginendip Melitzanosalata: schwierige Aussprache, einfache Zubereitung

von Ann-Katrin 2.09.2024 - 16:03 Uhr23.04.2025 - 16:46 Uhr

Eine Schüssel Pisto.

Vegan

Pisto: Diese Gemüsepfanne ist die spanische Antwort auf Ratatouille

von Ann-Katrin 1.09.2024 - 08:54 Uhr23.04.2025 - 16:46 Uhr

Baba Ganoush in einer schwarzen Schale mit Olivenöl und Petersilie dekoriert

Schnelle Rezepte, Vegan

Dieser Dip aus Aubergine ist ein echter Klassiker

von Nele 28.08.2024 - 16:26 Uhr2.06.2025 - 15:28 Uhr

Eine Schüssel mit Caponata.

Beilagen, Vegetarisch

Das sizilianische Schmorgemüse Caponata schmeckt nach Sommerurlaub

von Ann-Katrin 13.08.2024 - 16:16 Uhr24.04.2025 - 14:55 Uhr

französischer Gemüseauflauf Tian de Légumes in einer runden Auflaufform auf einem Holzbrett, drumherum viele Zutaten.

Mit Zucchini und Tomaten: Dieser französische Gemüseauflauf ist der Hit

von Franziska 7.08.2024 - 08:38 Uhr25.04.2025 - 15:46 Uhr

Ratatouille in der Pfanne, von oben fotografiert. Daneben liegen Besteck und frische Zutaten.

Aufläufe, Vegetarisch

Mit Zucchini, Kartoffeln und Mozzarella: Koche ein Ratatouille aus der Pfanne

von Anke 7.08.2024 - 08:38 Uhr27.02.2025 - 15:09 Uhr

Auberginen-Zucchini-Kuchen in der Vorbereitung

Aufläufe, Backen, Ofengerichte

Unbedingt backen: Auberginen-Zucchini-Kuchen gefüllt mit Bolognese und Feta

von Redaktion Leckerschmecker 24.07.2024 - 08:15 Uhr21.05.2025 - 11:41 Uhr

Vegetarisches Güvec in einem Topf mit Brot.

Vegetarisches Güvec: Wir lieben das Schmorgemüse aus Südosteuropa

von Ann-Katrin 23.07.2024 - 16:20 Uhr23.04.2025 - 16:12 Uhr

Gefülltes Gemüse: 2 Auberginenspieße mit Hackfleisch in Auflaufform.

Unsere Favoriten

Gefüllte Zucchini und Aubergine mit Pesto, Mozzarella und Hackfleisch

von Jana Malucha 19.07.2024 - 06:59 Uhr23.04.2025 - 16:12 Uhr

Ratatouille aus dem Ofen in ovaler Auflaufform.

Aufläufe, Ofengerichte, Vegetarisch

Ein Zucchini-Gericht voller Geschmack: Ratatouille aus dem Ofen

von Anke 14.07.2024 - 13:54 Uhr21.05.2025 - 11:41 Uhr

Datteln im Auberginenmantel auf weißem Teller.

Fingerfood, Schnelle Rezepte, Vegan

Fingerfood-Klassiker mal anders: Datteln im Auberginenmantel

von Nina 12.07.2024 - 12:51 Uhr25.04.2025 - 15:39 Uhr

Auberginen-Hackfleisch-Auflauf, überbacken mit Käse. Serviert in einer Auflaufschale.

Deftiges aus dem Ofen: Auberginen-Hackfleisch-Auflauf

von Anke 3.06.2024 - 15:43 Uhr9.05.2025 - 16:12 Uhr

Pasta alla Norma in einer gusseisernen Pfanne mit Pecorino und Basilikum.

Auberginen-Nudeln aus Sizilien: So kochst du Pasta alla Norma

von Nele 3.06.2024 - 14:41 Uhr21.05.2025 - 13:03 Uhr

Teller mit Pasta-Kuchen mit Grill-Aubergine

Aufläufe, Ofengerichte

Pasta-Kuchen mit Grill-Aubergine

von Christoph Beck 29.05.2024 - 10:54 Uhr20.05.2025 - 16:43 Uhr

Eine Auberginen-Lasagne mit Käse in einer ovalen Auflaufform.

Aufläufe, Ofengerichte, Vegetarisch

Auberginen-Lasagne: vegetarischer Genuss aus dem Ofen

von Anke 27.05.2024 - 18:18 Uhr21.05.2025 - 11:42 Uhr

Parmigiana in einer Auflaufform, überbacken mit Mozzarella und Parmesan. Daneben eine Portion in einem Teller.

Aufläufe, Backen, Ofengerichte, Vegetarisch

Italienisches Ofengericht: Parmigiana wie in Sizilien einfach selber machen

von Nele 23.05.2024 - 17:49 Uhr21.05.2025 - 11:42 Uhr

Gegrillte Aubergine mit Feta auf einem weißen Teller. Daneben liegen Kirschtomaten.

Grillen, Vegetarisch

Gegrillte Aubergine mit Feta: würziger BBQ-Genuss

von Nele 20.05.2024 - 11:31 Uhr30.04.2025 - 11:37 Uhr

Auberginenröllchen aus dem Ofen auf einem Teller, garniert mit Minze. Daneben liegt eine Gabel.

Aufläufe, Vegetarisch

Auberginenröllchen aus dem Ofen: mediterraner Ofengenuss

von Nele 19.05.2024 - 16:18 Uhr2.06.2025 - 15:44 Uhr

Drei halbe Auberginen aus dem Ofen mit rotem Pfeffer/ ©Olha Afanasieva – stock.adobe.com

Ofengerichte, Schnelle Rezepte, Vegan

Auberginen aus dem Ofen: goldbraun & unwiderstehlich

von Anke 11.05.2024 - 17:22 Uhr2.06.2025 - 15:28 Uhr

Gefüllte Auberginen-Becher: Eine Portion auf einem Teller, angerichtet mit Salat. Eine Hand präsentiert das Gericht.

Aufläufe, Ofengerichte, Unsere Favoriten

Gefüllte Auberginen-Becher mit Bratwurst: Genuss aus dem Ofen

von Nele 1.05.2024 - 08:16 Uhr2.06.2025 - 15:28 Uhr

Ajvar im Glas und in einem Schälchen angerichtet.

Dips, Grillen, Schnelle Rezepte, Vegetarisch

Ajvar: würzige Spezialität vom Balkan

von Vanessa 22.02.2024 - 11:34 Uhr30.04.2025 - 11:37 Uhr