fermentieren Archives - Leckerschmecker

Eine hellbraune Keramikschüssel mit Rotkohl-Kimchi, das mit Sesam bestreut ist. Die Schüssel steht auf einer hellen Arbeitsfläche.

Vegetarisch & Vegan

Violettes Wunder: Dieses Rotkohl-Kimchi musst du probieren

von Olivia 20.01.2025 - 07:29 Uhr20.01.2025 - 07:30 Uhr

Kimchi mal anders: Mit diesem Rezept für Rotkohl-Kimchi hast du immer etwas von der fermentierten Spezialität zu Hause. Probier’s aus!

Curtido, südamerikanischer Krautsalat, in einer modern aussehenden Schüssel.

Suppen & Salate, Vegetarisch & Vegan

Curtido: Krautsalat mal anders

von Nele 6.09.2024 - 15:52 Uhr12.11.2024 - 09:27 Uhr

Fermentieren für Anfänger: mehrere Gläser mit eingelegten Gemüsesorten vor einem hellen Hintergrund.

Mit diesen Tipps vom Profi kannst du frisches Gemüse aus dem Garten haltbar machen

von Nele 22.07.2024 - 14:46 Uhr22.07.2024 - 14:46 Uhr

Eingelegte Salzzitronen in einem Einmachglas. Daneben steht eine Schale Salz.

Vegetarisch & Vegan

Verleihen Gerichten die richtige Würze: So machst du eingelegte Salzzitronen

von Nele 18.07.2024 - 08:26 Uhr18.07.2024 - 08:26 Uhr

Sauerkraut fermentieren: Sauerkraut in einer dunklen Schüssel

Klassiker, Unsere Favoriten, Vegetarisch & Vegan

Sauerkraut fermentieren: Rezept vom Profi

von Nele 17.07.2024 - 16:09 Uhr17.07.2024 - 16:09 Uhr

Kimchi selber machen: Eine Portion Kimchi in einer weißen Schale. Daneben liegen Essstäbchen.

Klassiker, Unsere Favoriten, Vegetarisch & Vegan

Tu dir was Gutes! So machst du Kimchi selbst

von Nele 11.07.2024 - 15:42 Uhr11.07.2024 - 15:42 Uhr

Gläser sterilisieren: zwei Einmachgläser mit Gurken, davor Sticker mit Beschriftung.

Fermentieren, einkochen und Co.: Warum du Gläser unbedingt richtig sterilisieren solltest

von Franziska 29.01.2024 - 19:42 Uhr15.04.2024 - 17:34 Uhr

Natürlich haltbar: Alles, was du zum Fermentieren wissen musst

von Kai Kopireit 8.10.2023 - 17:42 Uhr5.04.2024 - 16:19 Uhr